Danbo

Den ost, man møder alleroftest i danske hjem, er Danbo. Iflg. mine informationer bærer 14% af al købt dansk ost navnet Danbo. Successen har været der længe. Det siges at osten blev en succes fra dens første dag. Det var i 1897 at den blev fremstillet første gang af mejeristen Rasmus Nielsen,der fik sin inspiration til den under en studierejse til Holland og senere Østpreussen.

Nyheden var dels en ny form, en firkantet opstukken ost, der blev udsat for en helt speciel kitmodning, hvor ostens overflade blev gnedet ind med bakterie og gærkultur. Det havde han observeret i Østpreussen hvor blev betegnet som fuldfed steppeost af russisk oprindelse. I 1952 bestuttedes det at navngive steppeosten Danbo, og det danske marked blev tilbudt såvel unge, mellem- som stærktlagrede udgaver med eller uden kommen.