Rødkitoste

Det er ofte en vanskelig ost at arbejde med, idet den i særlig grad er følsom overfor fremmede bakteriekulturer. Bortset fra dens sarthed på dette område minder fremstilling meget om hvidskimmelostenes. Under modninger sveder ostene meget, hvorfor de jævnligt vaskes i saltvand så uønskede skimmelkulturer ikke får lov til at angribe. Mejeristen tilsætter derfor en bakterie med rødligt udseende, derefter navnet.

Vacherousse d’ Argental

Vacherousse d’ Argental Skøn fransk rødkit. 100 % komælk fra Lyon region Mild og blød og nærmest fløjlsagtig Egen import. Vores mest solgte rødkit ost. Nydes med et glas hvidvin.