Er oftest produceret på komælk, men anden mælk kan bestemt også bruges. Ostemassen eftervarmes til 53 grader og danner derefter den fasthed, der ønskes. De mest kendte oste er nok den italienske Parmigiano og den franske Comté.
Hvad er faste oste?
Er oftest produceret på komælk, men anden mælk kan bestemt også bruges. Ostemassen eftervarmes til 53 grader og danner derefter den fasthed, der ønskes. De mest kendte oste er nok den italienske Parmigiano og den franske Comté.