- Roquefort
- Blåskimmel
- 100 % fransk fåremælk
- Upasteuriseret og grottelagret.
KORT OM ROQUEFORT:
Roquefort er en fåreost fra Aveyron i det sydlige Frankrig. Osten blev nævnt allerede i 1070. I 1925 blev Roquefort som den første franske ost kvalitets beskyttet med sin oprindelse (Appellation d’Origine). Det helt særlige ved denne blå ost er, at den bliver lagret i Combalou-grotterne under landsbyen Roquefort. Grotterne har naturlige ventilationsskakter (”les fleurines”), som er med til at give konstant temperatur og fugtighed – de optimale betingelser for at lagre ostene. Der er syv Roquefort-producenter i dag. Flere af grotterne er åbne for turister, og det er absolut et besøg værd.